Folhas verdes, carne serca desfiada, abacaxi e amêndoas ao vinagrete de mostarda e mel.

Carpaccio de carne.

Ravióli de ricota ao molho tomates e manjericão.

Ravióli de camarão ao molho de funghis frescos.

Anelotti de brie com compota de damasco ao leve molho tartufad.

Fettuccine com ragú de pato e grana padano.

Papardelle ao funghi porccini com camarões perfumados com ervas.

Penne com lascas de bacalhau azeitonas pretas e brócolis ao molho sugo .

Gnocchi de mandioquinha com tiras de picanha, champignon's frescos ao pomodoro e basílico.

Tagliatelle com lascas de salmão, camarões ao creme chesse.

Em homenagem ao meu amigo Paulo Martins.

Acompanha risoto de camenbert.

Grelhado ao molho de maracujá com ravióli foie gras.

Grelhado e gratinado com gorgonzola ao molho fungui's frescos. Acompanha arroz piamontese.

Medalhões de filé alto gratinado com mussarela especial e presunto ao molho parmegiana. Acompanha gnocchi ao molho sugo.

Ao molho do própio assado com purê de mandioquinha.

Corte nobre da picanha.

Corte nobre da carne com parte de filé mignon e do contra filé.

Fraldinha (300gr).

Corte nobre do contra filé tambem conhecido como entre côte.

Corte do novilho precoce co osso, sendo uma parte do filé mignon e a outra do contra filé.

Acompanha farofa crocante + dois molhos especiais.

Pasta de feijão, mussarela de búfala e vinagrete.

Hot canapé de roest beef de picanha, queijo palmira e flocos de alho.

Hot canapés de pato desfiado, mussarela de búfala e jmbú no tucupi.

Pasteizinhos de queijo fundido com compota de damasco.

Pasteizinhos de filé com queijo palmira.

Risoto ao frutos do mar na manteiga de ervas.

Risoto de funghi fresco com escalopinho de filé mignon.

Risoto de tomates frescos, tabasco e camarões grelhados na manteiga de ervas e parmesão.

Risoto de codorna, camarões ao perfume de vinho porto.

Risoto de camarão,mussarela búfala ao pesto de manjericão.

Acompanha legumes e arroz de brócolis.

Acompanha arroz piamontese.

Acompanha risoto de palminto pupunha e molho suave de manjericão.

Manteiga de ervas e purê de mandioquinha.

Acompanha risoto de maça verde.

Acompanha risoto.

Acompanha purê de mandioquioquinha.

Petit gateau prestígio com sorvete de côco.

Petit gateau com castanha do Pará recheado com chocolate branco, cupuaçu e sorvete de creme.

Creme brullé Romeu e Julieta.

Tiramissu.

Crepe de banana com sorvete de canela.

Fatias de brioche embebidas em calda doce, caramelizada, calda com cubo de maçã e uvas passas, servida sorvete de manga com gengibre.

Manga com gengibre / Chocolate com pimenta / Priprioca / Tangerina / Jambú / Manjericão / Canela / Hortelã.